章节目录 第35章 奶油
在大汉活了五个年头，卫无忧小盆友总结出一个经验。
做人嘛，不能跟猪在泥坑摔跤，因为你会发现猪越摔越开心，而你只会一身泥泞不像个人。他才不干这种赔本的事儿呢。
小萝卜丁回了私邸，刺儿跟长宁都在松林院里头。长宁是奉了大将军之命，来给小公子传个话的。
午前，刘彻特意召了卫青和霍去病未央言。“盐铁”如今比起过去多有不同，这二人是最清楚不过的，舅甥二人对视，只等着陛下开口。
谁知刘彻说的话，却并非他们想的那样。
“盐铁官营，小兔崽子功不可没。他那个庄子有些意思，朕朕瞧着据儿也甚是喜欢，便留给他们闹腾吧。仲卿，你且得告诫那臭小子，叫他再闹什么收敛着些。”
刘彻指的是封地上那帮诸侯王。
叫他们知道这庄子上的事儿，总归是不利于推动朝廷接手盐铁。
因此，刘彻的意思是，叫卫无忧做什么都悄悄的。
长风转述完，又补上大将军的叮嘱： "小公子，咱们将军说了，那炼铁制盐烧瓷之事，您可不能靠太近了，免得误伤。”
知道卫青这是担心他，卫无忧心中暖烘烘的。小家伙点点头，乖巧道："回去告知阿父，请他放心吧。”
卫无忧说完，就见边上的长宁扭着身子，似乎还有什么话想说。他挑了眉，心中大约猜到几分。
近来已是夏末，马上便要到卫青的生辰了。旁人不知晓，他这个当儿子的还能不准备一份礼物嘛。
长宁这支支吾吾的样子，估摸着也是想提醒他。
卫无忧勾勾手指，长宁便弯下身来，被他拍了拍肩膀："放心吧，阿父的生辰礼我自有安排呢
长宁顿时眼前一亮，"嘿嘿"傻乐几声，这才告辞回大营去。
卫小四等人走了，用过小食，琢磨起水泥和生辰礼的事儿来。
先说水泥，这东西他在庄子上早就有了些想法。
庄子里的窑口，每日都会产出定量废弃物。譬如黏土砖石、烧陶器余下的各种碎片、炼铁剩下的矿渣、新窑里炉子下的煤渣…
这些余料在大汉并不显眼，甚至不值当几个钱。但却是水泥制作不可或缺的原材料
。
除过矿渣需要淬水，余下的四五样废旧料也得清洗。之后，再入火坑烘干，碾成细粉后用面箩筛过一遍，便能留作配制水泥用。
只是单这些东西混掺在一起，还不够。
先前说过的生石灰不能缺，这东西西汉管够，卫无忧是不愁的；但熟石膏恐怕不好搞。
熟石膏主要是用来调节水泥凝固速度的，也可以不加，但会影响后续许多工程的进展，卫无忧还是打算尽力搞出来。
好在，古人这时候已经会使用石膏矿料。
将生石膏加热，炒至黄灰色，大约便能得到熟石膏吧？
小萝卜丁挠挠头，觉得还是得把温度计搞出来。不然，蒸馏酒精和制作熟石膏，都只能完全依赖人力经验，效率太低了。
想到这里，卫无忧免不了长叹一口气。
只是想做个水泥，就能扯出这么多相关的事物来，往后的路只怕还要更难走呢。
刺儿立在一边，看着他们公子一会儿点头，一会儿摇头，再不然就小老头儿似得叹一口气，忍不住悄声提醒："小公子又打算闹大动静了？方才还答应长宁，这些日子要安安宁宁的……"
小仙童回神，肉手给了刺儿一个脑瓜崩："说什么呢，我很乖巧的。"
他这一下没什么力道，刺儿还要佯装委屈的捂住脑门，讲起道理来。
“每回小公子有个什么奇思妙想的时候，都会这般冥思苦想好几日，随后就能研制出叫将军和陛下他们都惊奇的东西来。这还不叫大动静？”
至于乖巧这个词，三公子卫登还能算得上，他家公子那是八竿子打不着。
卫无忧被刺儿这么一提醒，索性就先把水泥的事情放下了。反正温度计和熟石膏都没谱呢，等这东西搞出来，卫青和霍去病都差不多该出征了。
天气闷热，殿内开着窗支起竹帘，也并不凉爽。
小家伙索性挽了袖子在大臂上，又趁着屋中没有外人，扇了扇衣摆叫风灌进去：“阿父的生辰还有三日吧？”
刺儿到底还是个小僮，闻言立马就被转移了注意力，雀跃道： "正是。不过大将军往年都不注重生辰，今岁等着出征，怕是又要在京郊大营里过了。”
主仆二人已经
习惯了卫无忧拥有两位阿父的事情，甚至默契到不需要特指，就能知道对方在说哪一位。
卫小忧则顺着合榻倒下身来。
他四岁之前，卫青的生辰礼都是用“吧唧”一脸唾沫印儿糊弄过去的。
主要是他那时年纪太小，精力不够，每日除了吃就是睡，而他阿父乐得被亲，才会有这么看似敷衍的礼物。
去年四岁的时候，他倒是想花点心思给卫青做点什么。只不过，那时候卫青和阳信长公主还不太了解儿子的能耐，说什么都不放心，只好作罢了。
今年终于有了相对的自由度啊。
卫无忧小盆友回忆着自己的奋斗史，开口道：“送什么礼物暂且不提，先给阿父做个奶油蛋糕吧。”
他是做美食出身的，第一反应自然是想要他爹尝尝没见过的新花样。做人哪能不尝尝甜点！
正巧，庄子上养的牛正有产乳的，叫人送过来，打成奶油，做点戚风蛋糕，在当下来说也不算什么难事。
刺儿听得糊涂：“奶、奶油？”
卫无忧：“对，比上回用羊奶打的酥油再复杂一点，但更好吃。明日你去叫人送了鲜牛乳过来，就能吃到啦。”
刺儿虽然还是不明白，但并不妨碍对他们家小公子的百分百信任，闻言乐呵着应下来。
翌日一早，便有官奴婢套了车出府，等到两桶牛乳取回，刺儿连忙命人抬到了灶台，开始按照公子昨夜嘱咐的顺序，磕磕巴巴教着后厨厨娘们做起奶油来。
“都仔细点儿，蛋清、蛋黄分开，分别放入两个盆中。”“要开始搅蛋清了！一定要顺着一个方向，等到出了泡沫就停下。”
下来该怎么着……好像是将牛奶、油和糖分成四份，一份一份加进蛋清盆子里搅拌粘稠。
西汉的糖，此时叫做"哈"或"石蜜"，多为砂状或块状的红糖黄糖。为了能叫奶油有小公子形容的那种颜色，刺儿还特意挑选了结晶稍微干净一些的黄糖。
等到终于打出能产生倒钩的奶油，卫无忧正好从书肆下学回来了。
灶台上一派喜气洋洋。厨娘们尝过入口即化的奶油，眼中都流露出惊讶和欢喜之情。没办法，谁叫这年头实在没什么糕点呢。
单单一个奶油的绝妙口感，已经
要叫她们恍如梦中，尝的是神仙上人才能吃的仙物了。
卫无忧就这么立在灶火门外，静静看着刺儿和这帮人笑闹着，间或伸手尝一口奶油，眼中里流露出一本满足。
刺儿率先踢见他们公子，抿了抿手指，不好意思道：“小公子回来了，您看看这奶油，仆也不晓得符不符合您要的。”
立刻有厕娘监着最好的一小碗奶油过来，卫无忧用勺子一小口，点点头："没错，奶油这就算成啦。时间还早，要不把戚风蛋糕也一起做出来吧。”
正巧还有剩下来的蛋黄全都堆在一个盆里。
卫小四叫人再重新打了一批鸡蛋，给蛋黄扣在一个盆里，加了些油和牛乳，搅拌到充分乳化。而蛋清也是同样的法子，拌入饴糖后打到泡细密有纹路为止。
这时候，再用磨好的面粉与淀粉按照4：1的剂量混合，便成了低筋面粉。将低筋面粉筛入蛋黄糊翻拌，最后将蛋白糊和蛋黄糊一点点混合在一起，就成了浓稠均匀的浅黄色面糊。
这流程听着简单，但都是费手臂的力气活儿。
厨娘们早就习惯了灶头忙不停的活计，即便如此，打好了蛋糕糊也是累的胳膊酸痛。
蛋糕很快放入蒸锅，灶头上有人拉着风箱，忍不住咽了咽口水： “那东西还没熟，我看着就好吃呢。”
卫无忧笑了：“若是成功了，近日这些试验品大家就分了吃。”拉风箱的小帮厨顿时更有劲儿了。约莫两刻钟之后，蛋糕终于出锅了。
厨娘将大海碗反扣过来，用刀小心地分开边缘，一个完整的蛋糕便落在了案头。
霍府人口简单，后厨所用奴仆不过五人，多是私奴婢出身，性子淳厚。瞧见这金黄松软，又散发着香气的蛋糕，都忍不住赞叹起来。
掌勺的厨娘三十余岁，到底成熟些，连忙问：“小公子，不知……接下来仆等当如何？”卫无忧欣赏着西汉第一只小蛋糕，新奇道：“给蛋糕外头涂上一层奶油，要均匀些，就像……匠奴们盖屋涂泥一般。”
众人：“……”
小公子的形容虽然奇怪，但一下子就懂了呢。
仆妇们按照吩咐涂抹着奶油，刺儿则被吩咐去要了些时令的水果来。
这时节也就是冬枣、桃子、李子和桑葚这些东西比较好得，像荔枝这种稀罕物
，要运来长安一趟不容易，霍府上一时半刻也是寻不来的。
于是，去了皮和核儿的软桃很快被切成小块点缀在蛋糕上头，其间穿插着几颗桑葚，看起来卖相总算是不错了。
卫无忧见方案成功了，便叫底下的人分了蛋糕，自己只要了一小块。味道还不错，两日后呈给阿父，他不丢人。
转眼便是卫青生辰当日。清早，京郊大营。
霍去病正单腿蜷起坐在马上，嘀嘀咕咕眼卫青抱怨着："舅父，您是不知道，上回我以为都哄好无忧了，可这小子这些日子做什么都躲着我。"
卫青牵着马儿，慢慢走在前头，唇角是掩饰不住的笑意："许是想弄个什么惊喜，这孩子没那么大气性。”
卫大将军还要劝，就瞧见长宁远远跑过来，因为过于慌忙，差点摔个狗啃泥。卫青：“何事慌张？”
“将军，几位公子带人来了。”长宁说着，抬眼特意瞧了霍去病一眼，“小公子还特意给您做了个生……生什么来着，哦，生擒蛋糕，您要不去瞧瞧？”
“原来小无忧准各的惊喜早
卫青怀在原地 倒是霍去病先反应过来 从马上跳下来 酸溜溜道
有Ⅲ任原地，倒定佳z病元及应过术，从与工跳下术，图庙庙道∶房术W性鱼的你警定给舅父您的哟。舅父，生辰礼，接着！"
话落，一柄鞘上镶了宝石的匕首从高空抛来，落入卫青怀中。
卫青失笑，终于反应过来了。今日竟是他的生辰。
霍去病将两匹马的缰绳都交到长宁手中，回头笑得肆意飞扬： "走吧，舅父，不瞧瞧忧儿给您生擒了个什么回来？”
于是，卫青按捺住老父激动的心情，与小霍一前一后回了大帐。主账内今日未曾点灯，遮的严严实实，卫大将军刚一掀开帐幕，只觉得里头黑漆漆一团，只在某个方位有一点荧荧烛光。
卫青还没反应过来，便被霍去病推着，入了营帐之中。
很快，那莹莹烛火慢慢靠近，在卫青眼前清晰地变成了三十个小光点。
眼睛适应了黑暗，卫将军总算看清楚，是他的儿子们一道托举着烛光，异口同声贺道： "恭贺阿父三十大寿，生辰快乐~”
卫青：“……”
三十很老吗？他还要出征呢！
看着面前跃动的三十点火光，卫大将军"核善"的笑了笑。怎么总觉得，感动中又带着一点想揍儿子的心情呢。 记住本站网址，Ｗｗｗ．biquxu．Ｃｏｍ，方便下次阅读，或且百度输入“ biquxu.com ”，就能进入本站
做人嘛，不能跟猪在泥坑摔跤，因为你会发现猪越摔越开心，而你只会一身泥泞不像个人。他才不干这种赔本的事儿呢。
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午前，刘彻特意召了卫青和霍去病未央言。“盐铁”如今比起过去多有不同，这二人是最清楚不过的，舅甥二人对视，只等着陛下开口。
谁知刘彻说的话，却并非他们想的那样。
“盐铁官营，小兔崽子功不可没。他那个庄子有些意思，朕朕瞧着据儿也甚是喜欢，便留给他们闹腾吧。仲卿，你且得告诫那臭小子，叫他再闹什么收敛着些。”
刘彻指的是封地上那帮诸侯王。
叫他们知道这庄子上的事儿，总归是不利于推动朝廷接手盐铁。
因此，刘彻的意思是，叫卫无忧做什么都悄悄的。
长风转述完，又补上大将军的叮嘱： "小公子，咱们将军说了，那炼铁制盐烧瓷之事，您可不能靠太近了，免得误伤。”
知道卫青这是担心他，卫无忧心中暖烘烘的。小家伙点点头，乖巧道："回去告知阿父，请他放心吧。”
卫无忧说完，就见边上的长宁扭着身子，似乎还有什么话想说。他挑了眉，心中大约猜到几分。
近来已是夏末，马上便要到卫青的生辰了。旁人不知晓，他这个当儿子的还能不准备一份礼物嘛。
长宁这支支吾吾的样子，估摸着也是想提醒他。
卫无忧勾勾手指，长宁便弯下身来，被他拍了拍肩膀："放心吧，阿父的生辰礼我自有安排呢
长宁顿时眼前一亮，"嘿嘿"傻乐几声，这才告辞回大营去。
卫小四等人走了，用过小食，琢磨起水泥和生辰礼的事儿来。
先说水泥，这东西他在庄子上早就有了些想法。
庄子里的窑口，每日都会产出定量废弃物。譬如黏土砖石、烧陶器余下的各种碎片、炼铁剩下的矿渣、新窑里炉子下的煤渣…
这些余料在大汉并不显眼，甚至不值当几个钱。但却是水泥制作不可或缺的原材料
。
除过矿渣需要淬水，余下的四五样废旧料也得清洗。之后，再入火坑烘干，碾成细粉后用面箩筛过一遍，便能留作配制水泥用。
只是单这些东西混掺在一起，还不够。
先前说过的生石灰不能缺，这东西西汉管够，卫无忧是不愁的；但熟石膏恐怕不好搞。
熟石膏主要是用来调节水泥凝固速度的，也可以不加，但会影响后续许多工程的进展，卫无忧还是打算尽力搞出来。
好在，古人这时候已经会使用石膏矿料。
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小萝卜丁挠挠头，觉得还是得把温度计搞出来。不然，蒸馏酒精和制作熟石膏，都只能完全依赖人力经验，效率太低了。
想到这里，卫无忧免不了长叹一口气。
只是想做个水泥，就能扯出这么多相关的事物来，往后的路只怕还要更难走呢。
刺儿立在一边，看着他们公子一会儿点头，一会儿摇头，再不然就小老头儿似得叹一口气，忍不住悄声提醒："小公子又打算闹大动静了？方才还答应长宁，这些日子要安安宁宁的……"
小仙童回神，肉手给了刺儿一个脑瓜崩："说什么呢，我很乖巧的。"
他这一下没什么力道，刺儿还要佯装委屈的捂住脑门，讲起道理来。
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卫无忧被刺儿这么一提醒，索性就先把水泥的事情放下了。反正温度计和熟石膏都没谱呢，等这东西搞出来，卫青和霍去病都差不多该出征了。
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刺儿到底还是个小僮，闻言立马就被转移了注意力，雀跃道： "正是。不过大将军往年都不注重生辰，今岁等着出征，怕是又要在京郊大营里过了。”
主仆二人已经
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卫小忧则顺着合榻倒下身来。
他四岁之前，卫青的生辰礼都是用“吧唧”一脸唾沫印儿糊弄过去的。
主要是他那时年纪太小，精力不够，每日除了吃就是睡，而他阿父乐得被亲，才会有这么看似敷衍的礼物。
去年四岁的时候，他倒是想花点心思给卫青做点什么。只不过，那时候卫青和阳信长公主还不太了解儿子的能耐，说什么都不放心，只好作罢了。
今年终于有了相对的自由度啊。
卫无忧小盆友回忆着自己的奋斗史，开口道：“送什么礼物暂且不提，先给阿父做个奶油蛋糕吧。”
他是做美食出身的，第一反应自然是想要他爹尝尝没见过的新花样。做人哪能不尝尝甜点！
正巧，庄子上养的牛正有产乳的，叫人送过来，打成奶油，做点戚风蛋糕，在当下来说也不算什么难事。
刺儿听得糊涂：“奶、奶油？”
卫无忧：“对，比上回用羊奶打的酥油再复杂一点，但更好吃。明日你去叫人送了鲜牛乳过来，就能吃到啦。”
刺儿虽然还是不明白，但并不妨碍对他们家小公子的百分百信任，闻言乐呵着应下来。
翌日一早，便有官奴婢套了车出府，等到两桶牛乳取回，刺儿连忙命人抬到了灶台，开始按照公子昨夜嘱咐的顺序，磕磕巴巴教着后厨厨娘们做起奶油来。
“都仔细点儿，蛋清、蛋黄分开，分别放入两个盆中。”“要开始搅蛋清了！一定要顺着一个方向，等到出了泡沫就停下。”
下来该怎么着……好像是将牛奶、油和糖分成四份，一份一份加进蛋清盆子里搅拌粘稠。
西汉的糖，此时叫做"哈"或"石蜜"，多为砂状或块状的红糖黄糖。为了能叫奶油有小公子形容的那种颜色，刺儿还特意挑选了结晶稍微干净一些的黄糖。
等到终于打出能产生倒钩的奶油，卫无忧正好从书肆下学回来了。
灶台上一派喜气洋洋。厨娘们尝过入口即化的奶油，眼中都流露出惊讶和欢喜之情。没办法，谁叫这年头实在没什么糕点呢。
单单一个奶油的绝妙口感，已经
要叫她们恍如梦中，尝的是神仙上人才能吃的仙物了。
卫无忧就这么立在灶火门外，静静看着刺儿和这帮人笑闹着，间或伸手尝一口奶油，眼中里流露出一本满足。
刺儿率先踢见他们公子，抿了抿手指，不好意思道：“小公子回来了，您看看这奶油，仆也不晓得符不符合您要的。”
立刻有厕娘监着最好的一小碗奶油过来，卫无忧用勺子一小口，点点头："没错，奶油这就算成啦。时间还早，要不把戚风蛋糕也一起做出来吧。”
正巧还有剩下来的蛋黄全都堆在一个盆里。
卫小四叫人再重新打了一批鸡蛋，给蛋黄扣在一个盆里，加了些油和牛乳，搅拌到充分乳化。而蛋清也是同样的法子，拌入饴糖后打到泡细密有纹路为止。
这时候，再用磨好的面粉与淀粉按照4：1的剂量混合，便成了低筋面粉。将低筋面粉筛入蛋黄糊翻拌，最后将蛋白糊和蛋黄糊一点点混合在一起，就成了浓稠均匀的浅黄色面糊。
这流程听着简单，但都是费手臂的力气活儿。
厨娘们早就习惯了灶头忙不停的活计，即便如此，打好了蛋糕糊也是累的胳膊酸痛。
蛋糕很快放入蒸锅，灶头上有人拉着风箱，忍不住咽了咽口水： “那东西还没熟，我看着就好吃呢。”
卫无忧笑了：“若是成功了，近日这些试验品大家就分了吃。”拉风箱的小帮厨顿时更有劲儿了。约莫两刻钟之后，蛋糕终于出锅了。
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霍府人口简单，后厨所用奴仆不过五人，多是私奴婢出身，性子淳厚。瞧见这金黄松软，又散发着香气的蛋糕，都忍不住赞叹起来。
掌勺的厨娘三十余岁，到底成熟些，连忙问：“小公子，不知……接下来仆等当如何？”卫无忧欣赏着西汉第一只小蛋糕，新奇道：“给蛋糕外头涂上一层奶油，要均匀些，就像……匠奴们盖屋涂泥一般。”
众人：“……”
小公子的形容虽然奇怪，但一下子就懂了呢。
仆妇们按照吩咐涂抹着奶油，刺儿则被吩咐去要了些时令的水果来。
这时节也就是冬枣、桃子、李子和桑葚这些东西比较好得，像荔枝这种稀罕物
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于是，去了皮和核儿的软桃很快被切成小块点缀在蛋糕上头，其间穿插着几颗桑葚，看起来卖相总算是不错了。
卫无忧见方案成功了，便叫底下的人分了蛋糕，自己只要了一小块。味道还不错，两日后呈给阿父，他不丢人。
转眼便是卫青生辰当日。清早，京郊大营。
霍去病正单腿蜷起坐在马上，嘀嘀咕咕眼卫青抱怨着："舅父，您是不知道，上回我以为都哄好无忧了，可这小子这些日子做什么都躲着我。"
卫青牵着马儿，慢慢走在前头，唇角是掩饰不住的笑意："许是想弄个什么惊喜，这孩子没那么大气性。”
卫大将军还要劝，就瞧见长宁远远跑过来，因为过于慌忙，差点摔个狗啃泥。卫青：“何事慌张？”
“将军，几位公子带人来了。”长宁说着，抬眼特意瞧了霍去病一眼，“小公子还特意给您做了个生……生什么来着，哦，生擒蛋糕，您要不去瞧瞧？”
“原来小无忧准各的惊喜早
卫青怀在原地 倒是霍去病先反应过来 从马上跳下来 酸溜溜道
有Ⅲ任原地，倒定佳z病元及应过术，从与工跳下术，图庙庙道∶房术W性鱼的你警定给舅父您的哟。舅父，生辰礼，接着！"
话落，一柄鞘上镶了宝石的匕首从高空抛来，落入卫青怀中。
卫青失笑，终于反应过来了。今日竟是他的生辰。
霍去病将两匹马的缰绳都交到长宁手中，回头笑得肆意飞扬： "走吧，舅父，不瞧瞧忧儿给您生擒了个什么回来？”
于是，卫青按捺住老父激动的心情，与小霍一前一后回了大帐。主账内今日未曾点灯，遮的严严实实，卫大将军刚一掀开帐幕，只觉得里头黑漆漆一团，只在某个方位有一点荧荧烛光。
卫青还没反应过来，便被霍去病推着，入了营帐之中。
很快，那莹莹烛火慢慢靠近，在卫青眼前清晰地变成了三十个小光点。
眼睛适应了黑暗，卫将军总算看清楚，是他的儿子们一道托举着烛光，异口同声贺道： "恭贺阿父三十大寿，生辰快乐~”
卫青：“……”
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