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那边。
只是，在黄韵达拿着刀，手起刀落，噗嗤一声，便割断了猪的脖子。
鲜红的血瞬间溅了起来。
沈美云下意识地闭着眼睛，比她更快一步的是季长峥，抬手恰到好处的捂着她眼。
眼前一黑，那一双温热的大手，似乎能隔绝外面的一切。
不用睁开眼，沈美云就知道这人是季长峥。
她虽然看不见外面。
但是在场的孩子们，哇哇大叫，“啊啊啊啊。”
“刀捅进去了，噗嗤一声，啊啊啊啊好吓人啊。”
“好多血，流了好多血。”
“猪被杀了啊！”
“哈哈哈哈哈哈，晚上有肉吃了。”
这一嗓子叫下去后，现场瞬间安静。
不管是大人还是小孩子，齐刷刷地盯着二乐，因为最后一句狂野的话，是二乐说的。
二乐被大家盯了，也不害怕。
他提着裤腰带，振振有词，“裤腰带都松了，要吃肉有错吗？”
他还在穿去年的衣服呢。
这——
好像没错？
大家收回目光。
纷纷七嘴八舌，“快把那猪血给接着，猪血炒酸菜加上辣椒，好吃的咧。”
这话一说，大家纷纷咽口水。
这年头什么都缺，肚子里面没油水，看着什么都想吃。
“快看看里面，有肥膘子没？”
比起瘦肉，大家显然更喜欢的是肥肉。
黄韵达拔出刀，把刀往猪毛两边一荡，带着血迹的刀瞬间干净了起来。
“等会等会，不着急，等血放干净了。”
真是一滴都舍不得放开。
后面。
听到这话的沈美云，低声朝着季长峥道，“可以放开了。”
季长峥嗯了一声，松开手，沈美云眼前立马有了光线进来，就瞧见不远处的猪被撂倒了放血在。
大家似乎都不怎么害怕。
盯着一阵狂看。
仿佛连一秒都舍不得放过。
这一场杀猪，从下午一点多到三点多，才算是彻底收拾了出来。
猪肉是猪肉，排骨是排骨，猪头是猪头，还有猪蹄，猪下水，几乎每一个部位都被珍惜的安排了起来。
就是猪大肠——
这让人看着头疼。
猪大肠实在是太臭了，光放着那盆子里面，方圆好几里似乎都被熏着了。
“有人爱吃大肠吗？”
这——
谁爱吃这臭烘烘的东西，这年月去供销社或者是猪肉佬那买肉，但凡是有条件的，都不会去买猪下水。
这猪大肠更是其中佼佼者。
若不是穷的揭不开锅，肚子里面实在是没油水，是绝对不会有人来碰的。
司务长倒是突然想起来，“我记得上次，美云就做过爆炒的牛肠？好像还挺好吃的。”
他是没吃过，但是架不住当时去美云家吃饭的秦大夫和陈远两人，都过了好久了呢，还在赞不绝口。
这话一说，大家就去看沈美云。
沈美云思索了下，“你们把这大肠给清洗出来，晚上这一道爆炒肥肠我来食堂做。”
洗肥肠她是不愿意洗的。
但是若是弄干净了，让她来掌锅，也不是不行。
她这话一说，司务长顿时眼睛一亮，“成，还有其他猪下水，我们都给洗干净了，交给你来做。”
沈美云嗯了一声，“你们收拾，我回家拿点调料过来。”
司务长想说，食堂什么都有，但是转念一想，许是沈美云做饭用的独门秘籍呢。
毕竟，一样的饭菜，经过她的手，却格外的好吃。
趁着大家在拾掇猪的时候，沈美云回了一趟家，当然绵绵也跟着回去了。
对着厨房五斗柜一阵折腾，从里面拿出了桂皮香叶八角花椒辣椒生姜这些，用了一个小兜给装了起来。
再次去了食堂。
她到的时候，这一头猪基本上都被收拾出来了。
猪头被另外一个张师傅，拿着用着烧红的火钳在烙，空气中都弥漫着一股烧焦的肉香味。
沈美云蹙眉，她一进来，黄韵达便把她迎了进去。
“沈同志，在这边。”
“这些猪下水都洗过了，还差最后一道，你看还有什么吗？”
沈美云点了点头，看了下，之前还奇臭无比的猪大肠，这会已经洗的发白了。
还泡在水里面，水龙头的上的水哗哗的流，这是在用流动的水清洗最后一次。
猪心猪肝猪肺都单独放在旁边。
沈美云点了一遍猪下水，旋即，扬了扬手里的一小袋调料，“给我腾个锅，我来做卤料。”
要想这些下水好吃，她是偏爱重油重盐的。
当然，两广地区的猪杂汤也不是不行，突出一个字鲜，但是东北很冷，比起清淡的汤，大家显然更喜欢加油加辣的，吃完了以后浑身都暖和了起来。
所以，沈美云从一开始，便主打一个卤猪下水。
她这话一说，黄韵达自然是照着做了。
他领着她去了一个锅炉旁边，炊事班这边的别的不多，就锅多。
人多，这些是吃饭的家伙，必须得备足了。
沈美云有了锅后，看着那一盆子的猪下水，便问了道，“猪肝想吃爆炒的，还是卤的？”
黄韵达摇摇头，“这个我也不晓得，要问下司务长。”
他把司务长喊过来，司务长一听，也没直接回答，而是问沈美云，“你觉得怎么做好吃？”
有些人在做饭上是有天分的，例如面前的沈美云。
沈美云思索了下，“有那么多卤下水了，也不差这一个，这样吧，猪肝裹上一层粉子，用辣椒爆炒，这样出来的猪肝又嫩又滑又辣。”
这话一说。
后厨内不少人都跟着咽口水起来。
“光听着就好吃。”
“就按照你说的做，这个猪肝用来爆炒。”
“要什么样的辣椒？”
沈美云看了下后厨墙壁上挂着的，“就用那种红辣椒就行了。”
“不过，我要提前说清楚，这个爆炒的话，可能也就一盘子的事情。”
要想说每个人都尝到，那是不可能的。
司务长皱眉了下，不过转念一想，“一盘就一盘吧，到时候在说。”
他心里已经有主意了。
沈美云嗯了一声，让司务长帮忙把猪肝，先浸泡起来去血水。
自己也没闲着。
用着一口大锅，加了热水，先是把之前洗好的猪下水全部倒进去，焯一道水，沥干后备用。
另外一个大锅也跟着烧好了。
沈美云加了一勺油进去，油锅烧热，抓了几颗冰糖丢进去。
看到这，司务长眼皮子一跳，“你卤菜还加冰糖啊，那这卤出来的肉不是甜的了？”
这猪下水本来就腥味比较重，若是在加了糖， 记住本站网址，Ｗｗｗ．biquxu．Ｃｏｍ，方便下次阅读，或且百度输入“ biquxu.com ”，就能进入本站
只是，在黄韵达拿着刀，手起刀落，噗嗤一声，便割断了猪的脖子。
鲜红的血瞬间溅了起来。
沈美云下意识地闭着眼睛，比她更快一步的是季长峥，抬手恰到好处的捂着她眼。
眼前一黑，那一双温热的大手，似乎能隔绝外面的一切。
不用睁开眼，沈美云就知道这人是季长峥。
她虽然看不见外面。
但是在场的孩子们，哇哇大叫，“啊啊啊啊。”
“刀捅进去了，噗嗤一声，啊啊啊啊好吓人啊。”
“好多血，流了好多血。”
“猪被杀了啊！”
“哈哈哈哈哈哈，晚上有肉吃了。”
这一嗓子叫下去后，现场瞬间安静。
不管是大人还是小孩子，齐刷刷地盯着二乐，因为最后一句狂野的话，是二乐说的。
二乐被大家盯了，也不害怕。
他提着裤腰带，振振有词，“裤腰带都松了，要吃肉有错吗？”
他还在穿去年的衣服呢。
这——
好像没错？
大家收回目光。
纷纷七嘴八舌，“快把那猪血给接着，猪血炒酸菜加上辣椒，好吃的咧。”
这话一说，大家纷纷咽口水。
这年头什么都缺，肚子里面没油水，看着什么都想吃。
“快看看里面，有肥膘子没？”
比起瘦肉，大家显然更喜欢的是肥肉。
黄韵达拔出刀，把刀往猪毛两边一荡，带着血迹的刀瞬间干净了起来。
“等会等会，不着急，等血放干净了。”
真是一滴都舍不得放开。
后面。
听到这话的沈美云，低声朝着季长峥道，“可以放开了。”
季长峥嗯了一声，松开手，沈美云眼前立马有了光线进来，就瞧见不远处的猪被撂倒了放血在。
大家似乎都不怎么害怕。
盯着一阵狂看。
仿佛连一秒都舍不得放过。
这一场杀猪，从下午一点多到三点多，才算是彻底收拾了出来。
猪肉是猪肉，排骨是排骨，猪头是猪头，还有猪蹄，猪下水，几乎每一个部位都被珍惜的安排了起来。
就是猪大肠——
这让人看着头疼。
猪大肠实在是太臭了，光放着那盆子里面，方圆好几里似乎都被熏着了。
“有人爱吃大肠吗？”
这——
谁爱吃这臭烘烘的东西，这年月去供销社或者是猪肉佬那买肉，但凡是有条件的，都不会去买猪下水。
这猪大肠更是其中佼佼者。
若不是穷的揭不开锅，肚子里面实在是没油水，是绝对不会有人来碰的。
司务长倒是突然想起来，“我记得上次，美云就做过爆炒的牛肠？好像还挺好吃的。”
他是没吃过，但是架不住当时去美云家吃饭的秦大夫和陈远两人，都过了好久了呢，还在赞不绝口。
这话一说，大家就去看沈美云。
沈美云思索了下，“你们把这大肠给清洗出来，晚上这一道爆炒肥肠我来食堂做。”
洗肥肠她是不愿意洗的。
但是若是弄干净了，让她来掌锅，也不是不行。
她这话一说，司务长顿时眼睛一亮，“成，还有其他猪下水，我们都给洗干净了，交给你来做。”
沈美云嗯了一声，“你们收拾，我回家拿点调料过来。”
司务长想说，食堂什么都有，但是转念一想，许是沈美云做饭用的独门秘籍呢。
毕竟，一样的饭菜，经过她的手，却格外的好吃。
趁着大家在拾掇猪的时候，沈美云回了一趟家，当然绵绵也跟着回去了。
对着厨房五斗柜一阵折腾，从里面拿出了桂皮香叶八角花椒辣椒生姜这些，用了一个小兜给装了起来。
再次去了食堂。
她到的时候，这一头猪基本上都被收拾出来了。
猪头被另外一个张师傅，拿着用着烧红的火钳在烙，空气中都弥漫着一股烧焦的肉香味。
沈美云蹙眉，她一进来，黄韵达便把她迎了进去。
“沈同志，在这边。”
“这些猪下水都洗过了，还差最后一道，你看还有什么吗？”
沈美云点了点头，看了下，之前还奇臭无比的猪大肠，这会已经洗的发白了。
还泡在水里面，水龙头的上的水哗哗的流，这是在用流动的水清洗最后一次。
猪心猪肝猪肺都单独放在旁边。
沈美云点了一遍猪下水，旋即，扬了扬手里的一小袋调料，“给我腾个锅，我来做卤料。”
要想这些下水好吃，她是偏爱重油重盐的。
当然，两广地区的猪杂汤也不是不行，突出一个字鲜，但是东北很冷，比起清淡的汤，大家显然更喜欢加油加辣的，吃完了以后浑身都暖和了起来。
所以，沈美云从一开始，便主打一个卤猪下水。
她这话一说，黄韵达自然是照着做了。
他领着她去了一个锅炉旁边，炊事班这边的别的不多，就锅多。
人多，这些是吃饭的家伙，必须得备足了。
沈美云有了锅后，看着那一盆子的猪下水，便问了道，“猪肝想吃爆炒的，还是卤的？”
黄韵达摇摇头，“这个我也不晓得，要问下司务长。”
他把司务长喊过来，司务长一听，也没直接回答，而是问沈美云，“你觉得怎么做好吃？”
有些人在做饭上是有天分的，例如面前的沈美云。
沈美云思索了下，“有那么多卤下水了，也不差这一个，这样吧，猪肝裹上一层粉子，用辣椒爆炒，这样出来的猪肝又嫩又滑又辣。”
这话一说。
后厨内不少人都跟着咽口水起来。
“光听着就好吃。”
“就按照你说的做，这个猪肝用来爆炒。”
“要什么样的辣椒？”
沈美云看了下后厨墙壁上挂着的，“就用那种红辣椒就行了。”
“不过，我要提前说清楚，这个爆炒的话，可能也就一盘子的事情。”
要想说每个人都尝到，那是不可能的。
司务长皱眉了下，不过转念一想，“一盘就一盘吧，到时候在说。”
他心里已经有主意了。
沈美云嗯了一声，让司务长帮忙把猪肝，先浸泡起来去血水。
自己也没闲着。
用着一口大锅，加了热水，先是把之前洗好的猪下水全部倒进去，焯一道水，沥干后备用。
另外一个大锅也跟着烧好了。
沈美云加了一勺油进去，油锅烧热，抓了几颗冰糖丢进去。
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