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川这么说?了?，裴宴干脆将选择酒瓶的事全权交给他。
她本?就有?点选择困难，之前挑酒瓶简直挑花眼。
洛闻川本?就是酒水企业出身，对酒瓶的审美，说?不定比她要高。
酒瓶交给洛闻川，裴宴闲下来，开始琢磨第二种酒水。
躺在床上，翻动食谱。
裴宴之前趁着自己记忆还?新鲜，将还?能记得的司酝司的配方，以及一些酿造时的小窍门，都专门记在了?一本?本?子上。
现?在一面翻着这本?本?子，一面思索。
洛雪笙给她的，一共就只有?三个月的时间。
裴宴之前捣鼓青梅酒，光酿造时间就得二十天。三个月，都不够她多捣鼓几批。
虽说?按照洛雪笙的要求，她卡着线弄出新酒水也不是不行。
但她还?想靠新酒水艹一波销量呢！
得选择酿造时间较短的酒水才行。
这个前提条件就把本?子上的配方筛去大半，再考虑到?最好是选择当季水果，以及，这新酒水要跟她的新套餐相配。
这两天裴宴忙着搞支线任务，但她一直没忘记，自己的主线进?度还?差得远。
支线任务只是锦上添花，主线任务才是生死攸关的大事。
套餐C是大半个月前，七月上旬的时候上新的。
最近销售量一直很高，现?在出新品只会打破这种好势头。
裴宴打算再过一段时间，八月下旬到?九月上旬再出新套餐D。
这样一算，新套餐D上线，新酒水也差不多能搞出来，正好互相搭配。
至于新套餐的内容，裴宴也有?了?一些想法。
八月下旬到?九月上旬，正是大闸蟹刚刚开始变得肥美的时期。
有?俗语曰，秋风起，蟹脚痒，九月吃膏，十月品黄。
过了?中秋，螃蟹便更?加肉质紧实，到?农历九十月份，也就是阳历的十月十一月，更?是蟹黄肥美、滋滋冒油。
新套餐，她准备用螃蟹当主菜。
螃蟹味道鲜美浓郁，性?阴，一般都是配以温热的黄酒，不过配果酒的情况也不少?。
不过这果酒，不能像青梅酒这样粘稠浓郁，最好是更?加清淡甘甜一点……
裴宴翻页的手?一顿，看向某页配方。
虽说?，似乎有?点冒险。
不过看来看去，还?是这一样最合适。
第二天，裴宴将自己的想法跟洛闻川一说?。
正在挑选酒瓶样式的洛闻川直接愣住：“你刚说?什?么，我没听?清？”
洛闻川以为?自己听?错。
他怎么也没想到?，裴宴准备做的新酒水，竟然是葡萄酒！
葡萄酒确实是果酒的一种没错，但一般情况下，并不会跟其他果酒放在一起说?。
红酒品牌良多，其中一些品质极高的知名品牌，少?说?有?百年历史，甚至几百年的都不少?。
就好像洛家祖祖代代做粮食酒，这些红酒品牌的酿造手?艺，也是祖祖代代，一代代酿酒师传下来的。
无论是配方本?身，还?是其传承多年的专业酒窖，甚至是专门设计的陈酿木桶等设备，都不是裴宴一个搞酿酒小作坊的能比得上的。
裴宴重复：“我说?，我准备做的是葡萄酒。”
洛闻川懵道：“不是，葡萄酒的酿造时间，至少?要一年起步吧？”
裴宴摆手?：“不是那种木桶陈酿的红酒，我打算做的，是短期酿造的白葡萄酒，论口味，应该算是甜白。”
葡萄酒主要分为?红葡萄酒和白葡萄酒两种。
红葡萄酒是用带皮带籽的红葡萄压榨后发酵，之后经过橡木桶熟化?而成的。因为?酒液中含有?大量只有?葡萄皮、葡萄籽中才有?的化?合物“单宁酸”，所以口感?较干涩醇厚。
而白葡萄酒，则是用白葡萄或红葡萄品种去皮去籽后酿造而成的，不含单宁物质，所以口味更?加清新。也不同于红葡萄酒的深红色，白葡萄酒多是浅淡的透明黄色。
至于干葡萄酒和甜葡萄酒的差别，则是要看含糖量。
发酵时间越短的葡萄酒，含糖量就越高。
裴宴这份配方正是甜白葡萄酒，发酵时间只有?短短的十五天，甜度很高，度数也相对的较低，不容易喝醉。
从前在宫里，这酒很得妃嫔们喜欢。
裴宴升上尚膳之后，发现?司酝司那头每年做的最多的酒水，就是这种白葡萄酒。
出于好奇，还?专门去司酝司看过如何制作。
她选择这款酒，也是因为?对它的制作方式记得格外清楚。
这是唯一一种，她有?很大信心，一次就能出成品的配方。
洛闻川依旧有?些纠结。
甜白属于是入门类的葡萄酒，大众对它的口味要求会比较低。这种酒的味道也是酸酸甜甜，更?加偏向大众认知上的“果酒”。
洛闻川并不知道裴宴对菜肴搭配、水果要求以及酿造时间等因素的考量。
他只觉得，裴宴这选择有?些吃力不讨好。
市面上好喝的果酒比较少?，其他种类的果酒，裴宴只需要弄出七八十分的，就已经足够。
但是葡萄酒，哪怕是入门级的甜白，市面上七八十分的也比比皆是。除非她能弄出八十五分以上的，否则根本?无法脱颖而出。
然而他知道裴宴是很有?主见的性?格，纠结半天，劝说?的话最后还?是吞了?回去。
反正她也说?了?，酿造时间只要15天——15天后味道不行，劝她及时止损也不迟。
事不宜迟，裴宴做好决定，当天就下单酿造白葡萄酒需要的机器。
白葡萄酒不是青梅酒这样的浸泡酒，需要榨汁、沉淀，所以得买专门的榨汁机。
等机器到?了?，裴宴开着她的二手?五菱宏光，拖着一车的葡萄去了?小作坊。
六七十平米的小作坊里，十几排不锈钢架子顶天立地。
其中大部分的架子上，摆着酿制中的青梅酒。
裴宴径自走到?角落，那里摆放着她从网上买来的，酿白葡萄酒用的机器。
一台老式的木栏垂直压榨机，一个澄清用的大水箱，以及一排八个可以控制温度的不锈钢罐。
木栏垂直压榨机和大水箱，她已经叫裴珠提前过来清洗干净，直接就可以用上。
裴宴从五菱宏光里卸下葡萄。
刚上市的西疆白葡萄甜度极高，葡萄本?身就带有?浓郁的香味。
裴宴选择了?食用葡萄和酿酒葡萄各一半，食用葡萄甜度低但不酸，酿酒葡萄甜度高但更?加酸涩。这样做出来的葡萄酒，酸甜更?加适中。
葡萄反反复复清洗干净，之后去掉葡萄梗，一股脑倒入压榨机。
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她本?就有?点选择困难，之前挑酒瓶简直挑花眼。
洛闻川本?就是酒水企业出身，对酒瓶的审美，说?不定比她要高。
酒瓶交给洛闻川，裴宴闲下来，开始琢磨第二种酒水。
躺在床上，翻动食谱。
裴宴之前趁着自己记忆还?新鲜，将还?能记得的司酝司的配方，以及一些酿造时的小窍门，都专门记在了?一本?本?子上。
现?在一面翻着这本?本?子，一面思索。
洛雪笙给她的，一共就只有?三个月的时间。
裴宴之前捣鼓青梅酒，光酿造时间就得二十天。三个月，都不够她多捣鼓几批。
虽说?按照洛雪笙的要求，她卡着线弄出新酒水也不是不行。
但她还?想靠新酒水艹一波销量呢！
得选择酿造时间较短的酒水才行。
这个前提条件就把本?子上的配方筛去大半，再考虑到?最好是选择当季水果，以及，这新酒水要跟她的新套餐相配。
这两天裴宴忙着搞支线任务，但她一直没忘记，自己的主线进?度还?差得远。
支线任务只是锦上添花，主线任务才是生死攸关的大事。
套餐C是大半个月前，七月上旬的时候上新的。
最近销售量一直很高，现?在出新品只会打破这种好势头。
裴宴打算再过一段时间，八月下旬到?九月上旬再出新套餐D。
这样一算，新套餐D上线，新酒水也差不多能搞出来，正好互相搭配。
至于新套餐的内容，裴宴也有?了?一些想法。
八月下旬到?九月上旬，正是大闸蟹刚刚开始变得肥美的时期。
有?俗语曰，秋风起，蟹脚痒，九月吃膏，十月品黄。
过了?中秋，螃蟹便更?加肉质紧实，到?农历九十月份，也就是阳历的十月十一月，更?是蟹黄肥美、滋滋冒油。
新套餐，她准备用螃蟹当主菜。
螃蟹味道鲜美浓郁，性?阴，一般都是配以温热的黄酒，不过配果酒的情况也不少?。
不过这果酒，不能像青梅酒这样粘稠浓郁，最好是更?加清淡甘甜一点……
裴宴翻页的手?一顿，看向某页配方。
虽说?，似乎有?点冒险。
不过看来看去，还?是这一样最合适。
第二天，裴宴将自己的想法跟洛闻川一说?。
正在挑选酒瓶样式的洛闻川直接愣住：“你刚说?什?么，我没听?清？”
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葡萄酒确实是果酒的一种没错，但一般情况下，并不会跟其他果酒放在一起说?。
红酒品牌良多，其中一些品质极高的知名品牌，少?说?有?百年历史，甚至几百年的都不少?。
就好像洛家祖祖代代做粮食酒，这些红酒品牌的酿造手?艺，也是祖祖代代，一代代酿酒师传下来的。
无论是配方本?身，还?是其传承多年的专业酒窖，甚至是专门设计的陈酿木桶等设备，都不是裴宴一个搞酿酒小作坊的能比得上的。
裴宴重复：“我说?，我准备做的是葡萄酒。”
洛闻川懵道：“不是，葡萄酒的酿造时间，至少?要一年起步吧？”
裴宴摆手?：“不是那种木桶陈酿的红酒，我打算做的，是短期酿造的白葡萄酒，论口味，应该算是甜白。”
葡萄酒主要分为?红葡萄酒和白葡萄酒两种。
红葡萄酒是用带皮带籽的红葡萄压榨后发酵，之后经过橡木桶熟化?而成的。因为?酒液中含有?大量只有?葡萄皮、葡萄籽中才有?的化?合物“单宁酸”，所以口感?较干涩醇厚。
而白葡萄酒，则是用白葡萄或红葡萄品种去皮去籽后酿造而成的，不含单宁物质，所以口味更?加清新。也不同于红葡萄酒的深红色，白葡萄酒多是浅淡的透明黄色。
至于干葡萄酒和甜葡萄酒的差别，则是要看含糖量。
发酵时间越短的葡萄酒，含糖量就越高。
裴宴这份配方正是甜白葡萄酒，发酵时间只有?短短的十五天，甜度很高，度数也相对的较低，不容易喝醉。
从前在宫里，这酒很得妃嫔们喜欢。
裴宴升上尚膳之后，发现?司酝司那头每年做的最多的酒水，就是这种白葡萄酒。
出于好奇，还?专门去司酝司看过如何制作。
她选择这款酒，也是因为?对它的制作方式记得格外清楚。
这是唯一一种，她有?很大信心，一次就能出成品的配方。
洛闻川依旧有?些纠结。
甜白属于是入门类的葡萄酒，大众对它的口味要求会比较低。这种酒的味道也是酸酸甜甜，更?加偏向大众认知上的“果酒”。
洛闻川并不知道裴宴对菜肴搭配、水果要求以及酿造时间等因素的考量。
他只觉得，裴宴这选择有?些吃力不讨好。
市面上好喝的果酒比较少?，其他种类的果酒，裴宴只需要弄出七八十分的，就已经足够。
但是葡萄酒，哪怕是入门级的甜白，市面上七八十分的也比比皆是。除非她能弄出八十五分以上的，否则根本?无法脱颖而出。
然而他知道裴宴是很有?主见的性?格，纠结半天，劝说?的话最后还?是吞了?回去。
反正她也说?了?，酿造时间只要15天——15天后味道不行，劝她及时止损也不迟。
事不宜迟，裴宴做好决定，当天就下单酿造白葡萄酒需要的机器。
白葡萄酒不是青梅酒这样的浸泡酒，需要榨汁、沉淀，所以得买专门的榨汁机。
等机器到?了?，裴宴开着她的二手?五菱宏光，拖着一车的葡萄去了?小作坊。
六七十平米的小作坊里，十几排不锈钢架子顶天立地。
其中大部分的架子上，摆着酿制中的青梅酒。
裴宴径自走到?角落，那里摆放着她从网上买来的，酿白葡萄酒用的机器。
一台老式的木栏垂直压榨机，一个澄清用的大水箱，以及一排八个可以控制温度的不锈钢罐。
木栏垂直压榨机和大水箱，她已经叫裴珠提前过来清洗干净，直接就可以用上。
裴宴从五菱宏光里卸下葡萄。
刚上市的西疆白葡萄甜度极高，葡萄本?身就带有?浓郁的香味。
裴宴选择了?食用葡萄和酿酒葡萄各一半，食用葡萄甜度低但不酸，酿酒葡萄甜度高但更?加酸涩。这样做出来的葡萄酒，酸甜更?加适中。
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