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环，也不大敢搭话，只?不住地往玻璃窗里看。
“今天做螃蟹啊？”王薇薇看到水池里正吐泡泡的螃蟹，“也是，差不多到吃螃蟹的时间了。”
后厨，裴宴正在处理螃蟹。
活螃蟹用刷子将表面清洗干净，随后用一根筷子，从嘴部探进去，螃蟹就?不再?动?弹。
去除螃蟹的内脏，用刀尖挑开背壳，再?卸下蟹钳。
蟹脚两三只?分着切开，跟蟹钳一道，将前端的一整块肉上粘上面粉，同?蟹身一道煎至金黄。
冷锅冷油，下葱段、香叶、八角、花椒、桂皮、小?茴香和干辣椒熬出香味，倒入煎好的螃蟹，浇入一勺绍兴黄酒。
黄酒能去除螃蟹的腥气，也能中和它的寒凉。随后加入自制的豆瓣酱和盐，熬至豆瓣酱出红油，加水焖煮十分钟左右。快焖好的时候，加入一把切断的芹菜，等芹菜熟了，撒入一把切碎的青红尖椒，收汁后，这道香辣蟹便完成了。
这时，旁边用蟹黄和蟹油熬成的秃黄油也熬得差不多。
香辣蟹用黑色的陶盆盛着，秃黄油则是用同?样黑色陶制的小?碟子盛上。
外面王薇薇已经提前拿起筷子，等端上来了，迅雷不及掩耳地夹了两块蟹脚。
蟹脚因为煎过，肉变得更加紧实，和壳也都已经分开，轻轻一吸就?能吸出来，香辣鲜美。
王薇薇吮了好几块蟹脚，又扒开一块蟹钳，吃去里面的肉，刮掉一整个蟹身里的肉和蟹黄，正准备用汤汁拌点饭吃，又看到一旁秃黄油。
秃黄油是深橘色的，周围是一圈蟹油，量不多，大概够下大半碗米饭。
王薇薇吞了口口水，把秃黄油夹到饭上。因为饭的热气，秃黄油微微化开。又淋上一点蟹油，跟饭搅拌在一起，挖一勺放入口中。
一口下去，王薇薇感觉自己眼角都开始发?酸。
这世上怎会有一口下去，就?让人感觉到奢侈的美味？
螃蟹的鲜美，都融合在这一小?碟秃黄油里，一口下去，口感沙沙的，鲜得让人想要落泪。
王薇薇酒量不好，明早还要上班。虽说裴宴极力推荐，她也觉得眼馋，也没?敢喝白葡萄酒。
洛闻川就?没?这个顾虑，他从开始就?是就?着白葡萄酒吃蟹。
白葡萄酒的清淡甘甜，和螃蟹的浓郁鲜美完美融合。
这两者搭配起来，是无敌的美味。
这白葡萄酒，空口喝已经足够好喝，但是用以佐餐，似乎更加完美。
洛闻川已经想到，以后可以把这款酒专门推给那些以白肉出名的餐厅，尤其是西餐厅。回过神来，才想起现在离洛雪笙的要求还有段距离。
不过，这距离已经不像之前那样遥不可及。
裴宴又花了两天，多做了几个版本的香辣蟹和秃黄油。
之前的确实不错，但香辣蟹的辣味不够丰富，秃黄油则还是有点油腻。
琢磨了两天，终于做到满意?。
第三天晚上，裴宴就?编辑好上新微博发?送。
微博中，先提了新套餐D由香辣蟹和秃黄油组成，定?价266元。
至于白葡萄酒，是堂食杯装和瓶装同?步上新，定?价跟青梅酒差不多，分别是88元和200元。装白葡萄酒的瓶子是另买的，依旧是牛皮纸色标签，只?不过用的并非磨砂玻璃，且样式也更加细长一点，每瓶净含量375ml。
距离套餐C上新已经过去两个月，不少老食客已经吃腻，开始期待新套餐。
裴氏食府的青梅酒最近确实很红，但更多人关?注这小?饭馆，还是因为它格外美味的饭菜。
大部分评论的关?注点，都在套餐D上。
【最近正琢磨着螃蟹上市了呢，裴氏食府就?上新螃蟹套餐，怕不是会读心?术[哆啦A梦震惊]这下不用费劲自己做了，裴小?老板做的肯定?比我自己做的好吃百倍。】
【之前不少人都说小?老板最擅长鲁菜，现在看来应该是川菜才对，香辣蟹是川菜里的经典名菜了吧。】
【没?必要给小?老板下定?义吧，之前铁板羊肉就?什么菜系也不是。小?老板确实牛，感觉什么菜系都做得来。】
前面都在对新套餐表示期待，过了好一会，才出现对白葡萄酒的讨论。
【话说只?有我一个人注意?到新上的白葡萄酒吗？感觉这实在有点emmm。小?老板的青梅酒很好喝啦，市面上都很难找出能比得上的。不过白葡萄酒可不一样，光是那些世界知名的葡萄酒品牌和酒庄，就?有不少出产白葡萄酒的，200左右能买到不错的大酒庄白葡萄酒了。】
【同?觉得有点微妙，虽说葡萄酒可能受众比一般果酒要广一些，但是相对的竞品也更多。怎么想自酿酒都不可能比得过人家大酒庄大品牌吧。】
【年轻人，就?是容易飘。之前青梅酒卖得不错，这回大概是想打开更大市场。也不想想，受众更广代表更多竞争，她难不成还能比得过那些品牌的专业酿酒师？哎，其实她就?卖卖饭菜，不也挺好，一天到晚搞点有的没?的，可别连饭菜的味道都给影响了。】
【说到影响，本青梅酒单推人突然害怕，不会为了这个白葡萄酒，影响青梅酒的产量吧？本来青梅酒就?很难买了……我对这个白葡萄酒真的不感兴趣，有这钱，不如买其他大品牌出产的酒。】
【害怕+1，有这闲工夫，能不能多准备点青梅酒？】
对白葡萄酒，没?几个人看好。
毕竟白葡萄酒市场比青梅酒大多了，市面上已经有很多优秀品牌，何必来买这么个小?饭馆的自酿酒？
评论区都在说裴宴这回决策失败。
而宋家酒楼，宋怀忠看着裴宴评论区，这两个月来，头一次觉得舒心?。
之前“酒香”版事?件之后，他自我洗脑，认定?裴宴是偷师他们宋家酒楼，还专门装了几个摄像头，让服务员盯着，不能再?被?她偷师。顺便买水军带节奏，说裴氏食府只?有那两道鲁菜好吃，其他压根不行。
本来还有不少人被?他洗脑，结果套餐C一出，无论是探店博主还是路人食客都一致好评，水军们再?带节奏只?会被?骂“智障”。
那之后，裴氏食府又因为短视频和《亲旅》狠狠火了一把。
宋怀忠也不算太蠢，裴宴这一而再?再?而三翻身，他再?不愿意?相信，也只?能承认，这黄毛丫头真有点本事?。
但至于多少是本事?，多少是运气……宋怀忠还是更愿意?相信，她本事?其实没?那么大，更多是靠狗屎运。
宋宛如最近因为魔都那边出了些事?情——好像跟黎家有关?——还没?顾得上过来过问。然而但凡她那边空下手，宋怀忠能肯定?，自 记住本站网址，Ｗｗｗ．biquxu1．Ｃc，方便下次阅读，或且百度输入“ biquxu1.cc ”，就能进入本站
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后厨，裴宴正在处理螃蟹。
活螃蟹用刷子将表面清洗干净，随后用一根筷子，从嘴部探进去，螃蟹就?不再?动?弹。
去除螃蟹的内脏，用刀尖挑开背壳，再?卸下蟹钳。
蟹脚两三只?分着切开，跟蟹钳一道，将前端的一整块肉上粘上面粉，同?蟹身一道煎至金黄。
冷锅冷油，下葱段、香叶、八角、花椒、桂皮、小?茴香和干辣椒熬出香味，倒入煎好的螃蟹，浇入一勺绍兴黄酒。
黄酒能去除螃蟹的腥气，也能中和它的寒凉。随后加入自制的豆瓣酱和盐，熬至豆瓣酱出红油，加水焖煮十分钟左右。快焖好的时候，加入一把切断的芹菜，等芹菜熟了，撒入一把切碎的青红尖椒，收汁后，这道香辣蟹便完成了。
这时，旁边用蟹黄和蟹油熬成的秃黄油也熬得差不多。
香辣蟹用黑色的陶盆盛着，秃黄油则是用同?样黑色陶制的小?碟子盛上。
外面王薇薇已经提前拿起筷子，等端上来了，迅雷不及掩耳地夹了两块蟹脚。
蟹脚因为煎过，肉变得更加紧实，和壳也都已经分开，轻轻一吸就?能吸出来，香辣鲜美。
王薇薇吮了好几块蟹脚，又扒开一块蟹钳，吃去里面的肉，刮掉一整个蟹身里的肉和蟹黄，正准备用汤汁拌点饭吃，又看到一旁秃黄油。
秃黄油是深橘色的，周围是一圈蟹油，量不多，大概够下大半碗米饭。
王薇薇吞了口口水，把秃黄油夹到饭上。因为饭的热气，秃黄油微微化开。又淋上一点蟹油，跟饭搅拌在一起，挖一勺放入口中。
一口下去，王薇薇感觉自己眼角都开始发?酸。
这世上怎会有一口下去，就?让人感觉到奢侈的美味？
螃蟹的鲜美，都融合在这一小?碟秃黄油里，一口下去，口感沙沙的，鲜得让人想要落泪。
王薇薇酒量不好，明早还要上班。虽说裴宴极力推荐，她也觉得眼馋，也没?敢喝白葡萄酒。
洛闻川就?没?这个顾虑，他从开始就?是就?着白葡萄酒吃蟹。
白葡萄酒的清淡甘甜，和螃蟹的浓郁鲜美完美融合。
这两者搭配起来，是无敌的美味。
这白葡萄酒，空口喝已经足够好喝，但是用以佐餐，似乎更加完美。
洛闻川已经想到，以后可以把这款酒专门推给那些以白肉出名的餐厅，尤其是西餐厅。回过神来，才想起现在离洛雪笙的要求还有段距离。
不过，这距离已经不像之前那样遥不可及。
裴宴又花了两天，多做了几个版本的香辣蟹和秃黄油。
之前的确实不错，但香辣蟹的辣味不够丰富，秃黄油则还是有点油腻。
琢磨了两天，终于做到满意?。
第三天晚上，裴宴就?编辑好上新微博发?送。
微博中，先提了新套餐D由香辣蟹和秃黄油组成，定?价266元。
至于白葡萄酒，是堂食杯装和瓶装同?步上新，定?价跟青梅酒差不多，分别是88元和200元。装白葡萄酒的瓶子是另买的，依旧是牛皮纸色标签，只?不过用的并非磨砂玻璃，且样式也更加细长一点，每瓶净含量375ml。
距离套餐C上新已经过去两个月，不少老食客已经吃腻，开始期待新套餐。
裴氏食府的青梅酒最近确实很红，但更多人关?注这小?饭馆，还是因为它格外美味的饭菜。
大部分评论的关?注点，都在套餐D上。
【最近正琢磨着螃蟹上市了呢，裴氏食府就?上新螃蟹套餐，怕不是会读心?术[哆啦A梦震惊]这下不用费劲自己做了，裴小?老板做的肯定?比我自己做的好吃百倍。】
【之前不少人都说小?老板最擅长鲁菜，现在看来应该是川菜才对，香辣蟹是川菜里的经典名菜了吧。】
【没?必要给小?老板下定?义吧，之前铁板羊肉就?什么菜系也不是。小?老板确实牛，感觉什么菜系都做得来。】
前面都在对新套餐表示期待，过了好一会，才出现对白葡萄酒的讨论。
【话说只?有我一个人注意?到新上的白葡萄酒吗？感觉这实在有点emmm。小?老板的青梅酒很好喝啦，市面上都很难找出能比得上的。不过白葡萄酒可不一样，光是那些世界知名的葡萄酒品牌和酒庄，就?有不少出产白葡萄酒的，200左右能买到不错的大酒庄白葡萄酒了。】
【同?觉得有点微妙，虽说葡萄酒可能受众比一般果酒要广一些，但是相对的竞品也更多。怎么想自酿酒都不可能比得过人家大酒庄大品牌吧。】
【年轻人，就?是容易飘。之前青梅酒卖得不错，这回大概是想打开更大市场。也不想想，受众更广代表更多竞争，她难不成还能比得过那些品牌的专业酿酒师？哎，其实她就?卖卖饭菜，不也挺好，一天到晚搞点有的没?的，可别连饭菜的味道都给影响了。】
【说到影响，本青梅酒单推人突然害怕，不会为了这个白葡萄酒，影响青梅酒的产量吧？本来青梅酒就?很难买了……我对这个白葡萄酒真的不感兴趣，有这钱，不如买其他大品牌出产的酒。】
【害怕+1，有这闲工夫，能不能多准备点青梅酒？】
对白葡萄酒，没?几个人看好。
毕竟白葡萄酒市场比青梅酒大多了，市面上已经有很多优秀品牌，何必来买这么个小?饭馆的自酿酒？
评论区都在说裴宴这回决策失败。
而宋家酒楼，宋怀忠看着裴宴评论区，这两个月来，头一次觉得舒心?。
之前“酒香”版事?件之后，他自我洗脑，认定?裴宴是偷师他们宋家酒楼，还专门装了几个摄像头，让服务员盯着，不能再?被?她偷师。顺便买水军带节奏，说裴氏食府只?有那两道鲁菜好吃，其他压根不行。
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但至于多少是本事?，多少是运气……宋怀忠还是更愿意?相信，她本事?其实没?那么大，更多是靠狗屎运。
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